Green Coacervates for Pharma and Food
I dagens samhälle är de flesta produkter inom kosmetika-, läkemedels- och matbranschen baserade på fossilbaserade ingredienser som utvinns från råolja och med de nuvarande klimatproblemen forskas och undersöks det intensivt efter möjligheter till förnybara alternativ. I många produkter från dessa områden finns det ofta ett kemiskt komplex, mellan två större molekyler med olika laddningar. Dessa koAnionic biosurfactant-cationic biopolymer systems were investigated to identify and characterize a coacervation window. The characterization of the systems was performed with dynamic light scattering, small angle x-ray scattering and in-situ ellipsometry. The surfactants sodium- and potassium caprylate (NaC10, KC10) and sodium- and potassium laurate (NaC12, KC12) were studied with titration experi
