Baljväxter - bästa maten i klimatkrisen
Varannan tugga i Sverige är importerad från alla världens hörn och det enda vi är helt självförsörjande på är spannmål, socker och morötter. I en krissituation där vi inte längre har tillgång till importerade livsmedel kanske vi får leva på enbart morotskaka om vi inte ökar vår livsmedelsproduktion. Klimatförändringen kommer att påverka hela världen och ändra förutsättningar som vi idag mer eller Only 50 percent of Swedish food supply comes from domestic production, which creates a high dependency on an international trade to import foods. This leads to a high vulnerability within the food system. In order to secure food supply in times of crisis Sweden must increase its food production. According to climate research, future climate will be characterized by a higher rate of extreme weather