Fara för trichotecener i spannmål?
Fara för trichotecener i spannmål? med fokus på T-2/HT-2 Det går att undvika bekämpningsmedel i våra livsmedel eftersom det finns ekologiskt odlade livsmedel. Däremot går det inte att undvika mykotoxiner. De bildas av svampar. I spannmål påträffas bland annat mykotoxinet T-2/HT-2 som tillhör mykotoxingruppen trichotecener och kommer från svampsläktet Fusarium. Riskanalys är den vedertagna metodenThe process of how a maximum level is created for mycotoxins in the European Union is described here. The focus is on the mycotoxin T-2/HT-2 that is formed by Fusarium, a fungus that infects grains. T-2/HT-2 has been an issue for a long time without having a maximum level. This literature study will give an overview of how the process of creating a maximum level works. Risk analysis is the name
