Proteome Profiling of Strawberry and Characterization of a Bet v 1-Homologous Allergen
Popular Abstract in Swedish Denna avhandling visar att jordgubbar innehåller ett allergen, proteinet Fra a 1, som är mycket likt det allergen som orsakar besvär vid björkpollen-allergi. Den som får allergiska besvär av jordgubbar, t.ex. att det kliar och blir irriterat i munhålan och svalget när man äter , har ofta en björkpollen-allergi sen tidigare. Motsvarande allergen finns också i en del andrStrawberry (Fragaria ananassa) is an economically important crop, and recognised as an important source of antioxidants and bioactive compounds with health promoting effects. Yet increased incidence of allergy puts a limit to the choice of food for an increasing percentage of the population. As part of this thesis a strawberry allergen termed Fra a 1 was identified, which is related to a major bi