Kvalitetsförbättring - En tortillas väg genom logistikkedjan
Bakgrund Det här examensarbetet handlar om Santa Marias mögelreklamationer av tortillas, samt hur företaget kan minska sina reklamationer. Eftersom tortillan inte har konserveringsmedel, skyddas den av modifierad atmosfär i primärförpackningen. När förpackningarna brister försvinner den skyddande gasen, och brödet möglar. Syfte och Mål Huvudsyftet för studien är att identifiera orsaken till att Problem Definition This Master Thesis is about the Swedish spice company Santa Maria. The company has experienced customer complaints with their tortilla product. The tortilla is packaged with a modified atmosphere technology. If the package gets punctured, the modified atmosphere will disappear and the product will begin to mould. Purpose and goal The main purpose of the study is to detect the
