Mjölk - en kulturanalys av mejeridiskens nya ekonomi
Popular Abstract in Swedish Denna avhandling skall främst ses som ett bidrag till diskussionen om en framväxande ny "kulturaliserad" ekonomi. Avhandlingens syfte är att genom att analysera produktion och konsumtion av mejerivaror följa hur en ny ekonomi formas och tar plats i vardagen samt se vilka kulturella värderingar och föreställningar som skapas i denna process. Den teroetiska inspirationen This dissertation is to be regarded as a contribution to the discussion about a "cultural economy". The aim of the study is to gain a perspective as to how a new economy can be shaped and take its place in everyday life, as well as identify the cultural values and ideas created in the process, by analysing the production and consumption of dairy products. Theoretical inspiration is derived from st
