Development of Transgenic Potatoes to Attain Novel Starch Qualities
Popular Abstract in Swedish Stärkelse är en miljövänlig och naturlig produkt som kan framställas ur växtriket. Stärkelse har många användningsområden inom livsmedelsindustrin såsom förtjockningsmedel och fettersättning men har även många icke livsmedelsindustriella användningsområden bl. a. i pappers-, kosmetika-, lim-, textil-, oljeborrning- och läkemedelsindustrin. Med kemiska, fysikaliska samt Starch is a plant-derived polysaccharide with many uses in different food and non-food applications. In this thesis, the production of two novel potato starch qualities, amylopectin and high-amylose, and the modifications and the characteristics of the produced plants and starches are described. The novel potato starch qualities will find uses in e.g. the paper, adhesive, textile and packing indus