Mycket mat, men lite måltider : En studie av arbetsplatsen som måltidsarena
Popular Abstract in Swedish Många människor tillbringar en stor del av dygnet på en arbetsplats, vilket innebär att det är en plats och en tid inte bara för arbete utan också för sociala relationer samt för mat och dryck. Maten, vare sig det handlar om lunchen klockan tolv, eftermiddagsfikan klockan tre eller chokladbiten under nattskiftet, bidrar till att skapa pauser i arbetet. Arbetsplatsen kanMany people spend hours in a workplace every week and food and drink play a central role in providing nutrition and energy and help to create breaks during the working day. However, meals are something more than the food consumed. This dissertation focuses on the meal at work, where the meal is surrounded by special circumstances when it comes to time, place and social relations, as well as the fo