Powder Bed Structure and Imbibition - A Study of Spray Dried Dairy Powders
Popular Abstract in Swedish Klumpbildning då pulver tillsätts till en vätska är ett problem som många känner igen. Det kan förekomma då såsen ska redas eller när en kopp varm choklad ska blandas till från kakaopulver. Samma problem uppträder också i industrin, där många ingredienser distribueras i pulverform. Att använda torra ingredienser (pulver) inom industrin har fördelar då dessa produkter haThe formation of lumps during powder dissolution is undesirable in most cases. In a world where the use of dry products is increasing, incomplete powder dissolution and lump formation can for instance affect the color of a paint or the nutritional content of baby food. In this thesis, the phenomena governing lump formation of agglomerated spray dried dairy powders were investigated. The focus of t
