Kan Skåne uppnå en cirkulär förvaltning av näringsämnen - En systemanalys över mat- och restströmssystemet i Skåne
Kan Skånes säkra det framtida behovet av näringsämnen till jordbruket? Skåne och dess bördiga marker står för en stor del av maten som produceras i Sverige. Med maten som regionen säljer följer även näringsämnen med. Dessa näringsämnen tillsätts till det skånska jordbruket men hamnar i slutändan i regionerna och städerna som konsumerar maten. Av den totala näringen i maten som hamnade i avfall, Nitrogen, phosphorus, and potassium are essential for the survival of humans, animals, and plants. The production and usage of mineral fertilizer has contributed to an over-use of these resources, leakage, and emissions of nutrients. This study aims to simplify and simulate the food system of Scania through a conceptual model. The model maps nutrient flows of N, P and K within the internal foo
