Kylkedjan för livsmedel - en kartläggning av den svenska distributionen med fokus på temperaturbrister
Projektets syfte är att kartlägga den kylda livsmedelsdistributionen från producent fram till butik och belysa framförallt de temperaturrelaterade brister som den är behäftad med. Kylda livsmedel är beroende av att vistas i och hålla rätt temperatur. Detta för att önskad så stor del som möjligt av livsmedelskvaliteten ska bevaras. Idag finns inga undersökningar som innefattar alla led i kylke