Vad ska jag äta? Om komplexiteten i lunchgästers matval
Uppsatsen syftar till att öka förståelsen för varför och vad människor väljer för sorts mat i en valsituation och är skriven för projektet ”Att göra hälsosamma val enklare” (Eldh & Granfeldt, 2012, opublicerat). Metoderna som har använts är kortare intervjuer samt näringsvärde-beräkningar. Totalt antal respondenter uppgick till 79 stycken. Intervjuerna har studerats kva-litativt men även kodat