Kemist studerade ärtor med röntgenstrålning på MAX IV
Davide Schirone, forskare på enheten för fysikalisk kemi, är intresserad av hur veganska proteiner fungerar. Nyligen avslutade han en studie om hur ärtproteiner bryts ned i kroppen. Experimenten utförde Schirone och hans internationella forskargrupp på MAX IV i Lund. Varför är det viktigt att studera nedbrytningen av veganska proteiner i magen?– Sättet vi producerar mat på idag i förmögna länder ä
https://www.naturvetenskap.lu.se/artikel/kemist-studerade-artor-med-rontgenstralning-pa-max-iv - 2025-12-23
