Prognostisering av Restaurangförsäljning med Linjär Regression och Maskininlärning
Konsekvenserna av att missbedöma framtida försäljning kan för en restaurang vara förödande. Optimistiska prognoser kan leda till överbemanning och matsvinn. Å andra sidan kan pessimistiska prognoser leda till att personal måste ringas in i sista stund vilket skapar en dålig arbetsmiljö för de anställda. I en undersökning från Hotell- och Restaurangfacket angav 59 % att de har problem att planera sWithin the restaurant industry it is common practice to plan staffing and purchases of perishable goods based on intuition. Inaccurate predictions of demand and sales lead to poor working environments and food waste, both being significant challenges for the industry. While digitalization and innovation has enabled accurate data driven sales forecasting methods, many players in the restaurant indu
