Avdelningen för livsmedel och läkemedel
Vid avdelningen bedrivs forskning med produkter, processer och människan i fokus. Fysikaliska, kemiska och processtekniska aspekter vid industriell livsmedelsproduktion är en del av detta. Vidare bedrivs forskning kring värme- och masstransport i fasta livsmedel, membranteknik och värme-, mass- och impulstransport i flytande livsmedel, likaså forskning kring strukturförändringar och kvalitetsegensThe division conducts research with a focus on products, processes and people. Physical, chemical and process engineering aspects of industrial food production are part of this. Furthermore, research is conducted on heat and mass transport in solid foods, membrane technology and heat and mass transport in liquid foods, as well as research on structural changes and quality properties in the chain f