Processning av växtprotein
Vår grupp arbetar med nya process-strategier för att isolera och koncentrera växtprotein, företrädelsevis från restströmmar i jordbruket och livsmedelsindustrin. Visionen är att använda restströmmar i jordbruket, bearbeta dessa och skapa nya livsmedelsprodukter på sådant som annars hade blivit djurfoder eller använts till förbränning. Exempel på råmaterial i forskningen är rapsfrökaka, hampafrökak
https://www.ple.lth.se/processning-av-vaxtprotein - 2025-02-09