Det behövs ett proteinskifte!
Publicerad 20 april 2017 Vi äter för mycket djur för att klimatet ska klara av det. Det behövs ett proteinskifte. Det menar forskaren Karolina Östbring som medverkar på Hållbarhetsveckan. Hennes vision är att skapa en plattform för forskning om vegetabiliska proteiner på LU. Vi i västvärlden behöver driva på utvecklingen och gå över till mer vegetabiliska proteiner i kosten, menar Karolina Östbrin
https://www.lu.se/artikel/det-behovs-ett-proteinskifte - 2024-11-17