Matetnologen skönjer nya ideal efter decennier av livsstilsätande
Av kristina [dot] lindgarde [at] lth [dot] lu [dot] se (Kristina Lindgärde) - publicerad 20 april 2020 Ideal idag - men imorgon? Bild: Julien Sarazin. Knivhyllan har ersatt bokhyllan som signal för kulturellt kapital. Men efter decennier av livsstilsätande, matlagningsprogram och munhålesensationer håller en ny matgeneration på att etablera sig. Matetnologen Håkan Jönsson ser en comeback för halvf
https://www.lu.se/artikel/matetnologen-skonjer-nya-ideal-efter-decennier-av-livsstilsatande - 2025-01-10